10种抗压力食物

    食物中不仅有解压食物，而且还有抵抗压力、使人快乐的食物，很神奇吧？下面我们来看看这些食物。

    深海鱼：有研究表明，居住在海边的人都容易快乐，这不仅仅是因为海边的空气清新，使人神清气爽，而且还因为他们常年吃鱼。

    研究报告指出：鱼油含有一种ω-3脂肪酸的成分，它和人们常用的抗抑郁药物（像碳酸锂）有同样的功能——增加血清素的分泌、阻止神经传导。

    香蕉：香蕉中有一种叫做生物碱（Alkaloid）的成分，生物碱有助于人们增强信心和振奋精神；并且香蕉能够提供维生素B6和色氨酸，为大脑制造血清素。

    葡萄柚：葡萄柚中含有丰富的维生素C，它不但可以保持红血球的浓度，而且可以加强抵抗力，此外还有抗压作用。

    菠菜：我们在卡通片中看到大力士吃过菠菜后会增加无穷的力气，可是你知道吃过菠菜后可使人心情愉快吗？医学研究表明，人体如果缺少叶酸可能引起精神疾病，比如抑郁症和早发性智力障碍等。菠菜中含有丰富的叶酸，很多绿色蔬菜、水果中都有叶酸。

    樱桃：你了解鲜艳欲滴的樱桃能够使人的心情放松吗？有研究发现：樱桃中含有花青素的成分，它能够阻止发炎，吃樱桃比吃阿司匹林更有效果。

    全麦面包：糖类有助于血清素的增加，有抗抑郁的功能。食用复合性糖类，比如全麦面包、苏打饼干，虽然效果比较缓慢，但有利于健康。值得一提的是，最近发现矿物质硒有缓和情绪的作用，而全谷类食物中含有丰富的硒。

    低脂牛奶：通过研究发现，让经前有综合征的妇女食用1000毫克的钙片，3个月后，其中3/4的人的暴躁、紧张和焦虑情绪都有不同程度的减轻。牛奶、乳酪和酸奶中含有丰富的钙，它们是补钙的最好的食品。低脂或者脱脂的牛奶中钙的含量最高。

    大蒜：吃大蒜虽然“口气”不好，可是却能使人心情变好。有人做了一项关于大蒜对胆固醇的影响的研究，结果发现，人们吃过大蒜之后，疲劳减轻、焦虑消除、不容易发怒。

    南瓜：南瓜中富含维生素B6和铁，这两种成分都有助于把身体储存的血糖转化为葡萄糖，而葡萄糖是人脑的燃料，所以南瓜可以使人心情变好。吃一口南瓜派，可以摄入三种类胡萝卜素，对抗老化、预防心脏病有非常好的作用。

    鸡肉：有研究表明，硒这种营养素有调节人精神的作用，人吃过含有硒的食物后，大都感觉精神很好。鸡肉、全谷类、海鲜等食物中含有丰富的硒。

《专家给上班族的心理呵护书》 第一部分 “吃掉”压力，从饮食开始(5)

    五、增压食物要少食

    在日常生活中，某些食物可以减轻压力，但是我们需要注意的是还有一些食物会对人产生负面影响。如果我们食用了这些食物，就会对心理和生理产生不同程度的影响，轻则心情不安、疲惫不堪；重则可能引发各种慢性疾病。

    下面的这些食物可以增加压力，因此我们要尽量避免食用这些食物。

    高脂肪食物：煎炸、油腻和乳制品等高油脂食品，它们的脂肪含量很高，这不但可以产生不良的压力性效应——动脉血管硬化，还能增加消化器官的负担，容易使我们觉得疲劳。在日常生活中，上班族要减少乳油制品、蛋糕和甜品中的饱和脂肪的摄入量，最好喝脱脂牛奶、没有经过加工的酸奶，食用低脂肪的人造黄油，多吃豆类和蔬菜，如果想吃肉最好用鱼肉替代。

    高蛋白食物：高蛋白食物有各种肉类、海鲜和蛋制品，这些食物中磷脂的含量很高，属酸性食物，如果吃得太多，会破坏饮食的平衡，使人感到疲惫，在这些食物中红肉类的危害性最大。

    高糖分甜食：吃一些如精致糕点、糖果、巧克力等这样的甜食虽然可以在短时间内使自己的情绪镇静，可是因为这些含糖量很高的食物可以迅速地被肠胃吸收，使人体内血糖的含量急速上升后再迅速下降，影响人的情绪稳定和精力，进而损害肝、肠道和脾的作用。

    高盐分饮食：高盐分饮食会使人无精打采，显得没有精神，过量的水分积聚在体内没有办法排出，人会感觉疲惫无力，并且会产生吃甜食的强烈欲望，对处于经期前后的女性而言，情况会特别严重。在日常生活中，我们要降低食物里的含盐量，尽量少吃咸味食物（像腌制食物、汤料块和酱油）和咸点心。

    酒类：除了啤酒，其他的酒类都可能引起火气，特别是酒精含量超过30%的酒类容易使人上火。饮酒过量的话会加速肾上腺素的分泌，因此我们最好不要在自己有压力的情况下喝酒。此外，如果饮酒同时吸烟的话，就会损害维生素B，进而影响睡眠质量和神经系统。

    含咖啡因的饮料：像可乐、茶、咖啡等饮料中都含有咖啡因的成分，某些药物中（像阿司匹林）也有咖啡因。咖啡因可以加速体内肾上腺素的分泌。肾上腺素主要在人体的警报系统中起作用，当人受到威胁时，就会分泌出肾上腺素。肾上腺素是一种非常强烈的心脏兴奋剂，如果病人的心脏突然停止跳动，医生常常会给他注射肾上腺素，促使心跳恢复。所以，咖啡因能使你瞬间觉得非常兴奋，可是，如果你长期靠咖啡因提神，对它形成一定的依赖，就会产生焦虑和失眠等现象，加重你的压力。

    中药补品：有研究资料表明，很多补药都容易引起人的火气，特别是女性用来调经的四物丸和四物汤。

    简而言之，那些工作压力很大的上班族，要特别小心上述“升压”食物。不要对它们满不在乎，它们可能是你健康的杀手。

    六、减压食谱呈上来

    你平时的饮食科学合理吗？如果你对此感到困惑的话，那么下面我们将要为你介绍的减压食谱可能会对你有所帮助。

    1．人参莲子汤

《专家给上班族的心理呵护书》 第一部分 “吃掉”压力，从饮食开始(6)

    人参6克，莲子10枚，冰糖少许。

    把洗干净的莲子去心，随后和洗干净的人参一起放入碗中，在碗中加入适量的清水浸泡1个小时，再放入适量的冰糖，放进锅里加适量水炖1个小时就可以了。人参莲子汤有健脾养胃、定心安神的功效。人参莲子汤适合脾虚瘦弱、身体无力、失眠多梦、容易出汗、遇事爱忘者食用。

    2．葡橙苹果汁

    150克葡萄，1个橙子，半个苹果，少量蜂蜜。

    把葡萄洗干净，橙子去皮后切成块，苹果去核后切成块。把葡萄、橙子、苹果和蜂蜜一起放进果汁机中搅拌均匀就可以了。葡萄、苹果汁有疏肝理气、强身补体、平衡血压、阻止抑郁、防止衰老、缓解疲劳的功效。

    3．菊花明目茶

    5朵干菊花，5克干明目叶，少量蜂蜜。

    把干菊花和干明目叶都洗干净，然后挤干水分。用开水把茶壶冲洗预热，把洗干净的菊花和明目叶都放入茶壶中并加入开水，浸泡5分钟后就可以饮用了。菊花明目茶可以帮助人们缓解压力，安抚紧张情绪，是减压解忧和让人快乐的最好饮品之一。

    4．香蕉酸奶

    1个香蕉，200克酸奶，柠檬和蜂蜜各少许。

    把香蕉皮去掉，然后切成小块。把香蕉、酸奶一起放进果汁机里搅拌均匀，再放进柠檬，最后用蜂蜜调味就可以了。香蕉、酸奶有激发活力、促使神经系统兴奋、抵抗精神忧郁的作用。经常饮用可以改善苦闷的心情。

    5．明虾沙拉

    虾仁100克，黄瓜片、葱段、蒜丝、青菜叶、色拉油、沙拉酱、盐各适量。

    首先把虾仁用水焯熟，捞出装盘；然后将虾仁、黄瓜片、葱段、蒜丝、青菜叶放在同一个盘中，调入沙拉酱、色拉油和盐，拌匀即可食用。明虾沙拉可以缓解人的紧张情绪，安抚人的心情。

    6．桂圆百合煲鸡蛋

    10克桂圆肉，50克鲜百合，1个鸡蛋，少量冰糖。

    把鸡蛋用水煮熟后去掉皮，把百合洗干净后掰开，然后把它们和桂圆一起放入锅里，添加适量的清水，用小火煮，直到百合熟透，最后放一些冰糖调味就可以了。桂圆百合煲鸡蛋适用于气血虚弱、心烦头疼、焦虑不安、记忆力退化、脸色苍白者食用。

    7．玉米银耳羹

    100克新鲜玉米，10克银耳，适量鲜牛奶。

    把银耳泡发后撕成细条，把新鲜的玉米粒洗干净。随后把玉米和银耳用少量的水一起煮大约20分钟，再放入新鲜牛奶，直到煮开为止。玉米银耳羹有美容护肤、缓解压力、放松心情的功用。

    8．凉拌三丝

    150克白萝卜，100克海带，150克鲜芦笋。

    首先把白萝卜和鲜芦笋洗干净后切成丝，海带泡发后再洗干净切成丝。然后，把它们一起放进碗里，再加入香油、食盐、味精、醋、糖调味，搅拌均匀就可以了。凉拌三丝有抗疲劳、抗寒、抗过氧化、耐缺氧等人体保健功能。

    9．乌灵参炖鸡

    1只净鸡，100克乌灵参。

    把鸡洗干净，待用；用温水浸泡乌灵参后洗干净，切成片状，塞进鸡腹之中。把鸡放进砂锅里，添加适量清水，再加入料酒、葱和姜，用大火烧开后再改成小火清炖，等到鸡肉煮熟后，放入食盐调味就可以了。乌灵参炖鸡有安心提神、健脾补气的作用，适用于失眠等病症。

    10．墨鱼猪蹄粥

    250克墨鱼，1只猪蹄，60克粳米。

    把粳米淘洗干净，墨鱼洗干净后切成片，猪蹄洗净后切成块放入锅内，加适量清水，煮烂之后，再放入粳米、墨鱼片、料酒，一起熬成粥。粥熬好后，放入葱末、姜末、味精和食盐，搅拌均匀后略煮即可。墨鱼猪蹄粥可以阻止骨质疏松，还有增强免疫力、补气养神的功效。

《专家给上班族的心理呵护书》 第一部分 轻松运动，让压力烟消云散(1)

    第五节

    生命在于运动。运动不但可以有效地预防各种疾病，提高人的寿命，最为重要的是，经常积极运动的人，他们的身心都会处于一种非常良好的状态，他们往往性格开朗，有更强的承受压力的能力，对生活的态度也更为乐观和自信。

    一、运动，缓解压力的灵丹妙药

    古希腊的名医希波可拉底曾经说过：阳光、空气、水和运动是生命和健康的源泉。确实如此，运动是缓和焦虑、减轻压力的最简单、最有效的方法之一，现代脑科学的研究成果表明：运动过程中我们的脑干能分泌出一种使人快乐的物质，它可以帮助我们快乐起来。

    [典型案例]

    运动的汗水冲走痛苦

    小王在一家外企上班，他有一份不错的工作和幸福的家庭。可是由于他忙于工作而忽略了妻子，日积月累，妻子对他的不满与日俱增，终于要和他离婚。他做了种种努力，都没有用，最后无可奈何地和妻子离婚了。祸不单行，父亲又得了心脏病，住进了医院，这接二连三的打击几乎快要让他崩溃了。他对自己的工作本来得心应手，可现在他工作时总是心不在焉，老是想自己的前妻和儿子，想父亲的病情，工作常常发生差错，并且对工作感到厌倦。还常常烦躁不安、乱发脾气、喜欢猜忌、失眠多梦。

    他到心理医生那里寻求帮助，在医生的指导和建议下，他开始去健身房做健身运动。每次在健身房大汗淋漓时，他就觉得心情特别舒畅。他觉得身体的劳累和痛苦都被汗水冲走了。有时候，他会故意让自己运动得疲惫不堪，浑身酸疼，在运动中彻底地放松自己。他觉得只有那样才会